『赤しそジュース』作りにチャレンジしてみました

９月に入り朝晩は少し涼しく感じる様になりました。
私は、今年初めて『赤しそジュース』作りにチャレンジしてみました。
赤しそと言えば梅干しの色付けを思い浮かべますが、子供の頃にこの季節に飲んだ事を思い出したのが
きっかけです。
作り方は赤しそを１分程煮出した後、砂糖・クエン酸を加えたら出来上がり！

炭酸水で割り、少しの酸味と何より色鮮やかで爽やかな気分で美味しくいただけます。
赤しそにはアントシアニン・ポリフェノールが含まれており、LDL(悪玉コレステロール)の酸化を抑制する効能がある為動脈硬化の予防に効果があるそうです。
健康にも良く、目でも美味しい『赤しそジュース』の紹介でした。

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